Verfijnd rundvlees met rode wijn jus, asperges en polenta
42 min
2 porties
Een verfijnd bord in restaurantstijl dat thuis goed te maken is. Een kort gebakken stuk mager rundvlees, romige polenta en knapperige gegrilde asperges, afgemaakt met een glanzende rodewijnjus. De jus, gemaakt van ingekookte wijn, sjalot en een klontje boter, geeft het geheel diepte en glans. Laat het vlees op temperatuur komen en goed rusten, dan is het mals en sappig. Een gerecht om indruk mee te maken zonder ingewikkelde technieken.
💊 Vitaminen & mineralen
Klik op i voor meer informatie
- 200 gram Mager rundvlees (ossenhaas of entrecote)
- 200 gram Groene asperges
- 110 gram Volkoren polenta