Gegrilde dorade met citroen-kappertjessaus en aardappelpuree
40 min
2 porties
Dorade is een fijne, witte mediterrane vis met een milde, licht zoete smaak die het goed doet op een hete grill of in de koekenpan. De huid wordt prachtig knapperig terwijl het vlees sappig blijft. De klassieke Siciliaanse combinatie met citroen, kappertjes en bruine boter geeft net dat zilte en frisse tegenwicht dat vette vis nodig heeft. Met een romige aardappelpuree eronder en een handvol peperige rucola erbij staat er een compleet bord op tafel dat zo uit een visrestaurant aan de kust had kunnen komen.
💊 Vitaminen & mineralen
Klik op i voor meer informatie
- 300 gram Dorade of zeebrasemfilet
- 300 gram Vastkokende aardappelen
- 40 gram Rucola